Калумністыка

11.02.2011

Наша Страва – 2: Стынка і сялява. Частка першая

Назвы гэтых рыб з той пары, як я пра іх даведаўся, я чамусьці ўспрымаю як неразрыўную парачку. Самі словы гучаць для мяне як музыка, як напамін пра нейкія неверагодна далёкія часы. Стынка і сялява. Яны сапраўды біялагічныя сваякі,...
03.02.2011

Наша Страва – 2: З дзённіка даследчыка: загадкавая раўгеня

Пра загадкавую раўгеню я ўпершыню даведаўся гадоў 12 таму, з апавядання «Піліпава вясялле» забытага сёння пісьменніка пачатку ХХ ст. Аляксандра Пшчолкі, земляка маіх продкаў, бытапісальніка жыцця лепельскіх сялянаў. «Агапка...
27.01.2011

Наша Страва – 2: Элегія забытай старцы

31 студзеня Расія адзначае Дзень Водкі — прысвятак, прымеркаваны да даты абароны Дзм. Мендзялеевым доктарскай дысертацыі «Аб злучэнні спірту з вадой» (31.01.1865). Вядомы расійскі папулярызатар гісторыі кулінарыі Вільям Пахлёбкін,...
20.01.2011

Наша Страва – 2: Пра парэчкавае віно і суверэннае бырла

Ледзь не штогод у нашай Сінявокай прымаюцца ўрадавыя пастановы, каб скараціць вытворчасць у краіне мацаванага пладовага віна, называнага па-простаму «чарніламі», на карысць высакаякасных натуральных фруктовых і ягадных...
13.01.2011

Наша Страва – 2: Stary olęder – даваенны далікатэс, адроджаны за Бугам

Пару тыдняў таму быў у Даўгаўпілсе, выпадкова набыў там сыр Stary olęder, родам з польскага Падляшша. Спакусіўся апісаннем: «Сыр шляхетны, цвёрды, доўга даспявае, з характэрным водарам і смакам, з адчувальным крышталікамі, якія...
06.01.2011

Наша Страва – 2: Журавіны

Неяк непрыкметна некалькі гадоў таму Беларусь выйшла на 3-е месца ў свеце па аб’ёмах збору журавінаў і на 4-е месца па экспарце — пасля Чылі, Канады і ЗША. Прамысловае вырошчванне гэтай шляхетнай ягады пачалося ў нас чвэрць...
27.12.2010

Наша Страва – 2: Меню адной літоўскай мілі

Упершыню сусветны дзень «нетаропкай ежы» Terra Madre адзначаўся летась, 10 снежня 2009 г., калі па ўсім свеце, больш як у 120 краінах, прайшло больш за 1000 лакальных акцый, прысвечаных гэтаму дню. Чакаецца, што сёлета гэты вынік будзе істотна...
16.12.2010

Наша Страва – 2: Чэмпіянат свету па бульбянай кішцы ў Супраслі

Не ведаю, наколькі прыбытковым для гміны Супрасль і для Падляшскага ваяводства ёсць той чэмпіянат. Можа быць, ён цалкам стратны. Але ў такім разе выклікае павагу тая настойлівасць і паслядоўнасць, з якой ён праводзіцца, —...
09.12.2010

Наша Страва – 2: Кіндзюк

Дзе-нідзе ў Беларусі цяпер можна купіць сыравэнджаную кілбасу з такой назвай – кіндзюк. Як растлумачыць з’яўленне на нашым рынку кіндзюка? Гэта адмысловы гатунак вяндлiны, якi ў Літве найчасцей называюць skilándis – ці не самы...
16.09.2010

Наша страва – наша справа (фотарэпартаж)

Ва ўтульных сценах кавярні «Камяніца» пра падтрымцы кампаніі “Будзьма беларусамі” 15 верасня адбылася прэзентацыя другой часткі кнігі Алеся Белага «Наша страва».

Апошнія навіны

Яндекс.Метрика