• budzma.by
  • Пра нас
  • Крама
Будзьма беларусамі! Будзьма беларусамі!
telegram www.instagram.com/budzma/ Facebook.com vk.com twitter.com youtube.com
  • Актуаліі
  • Меркаванні
  • Маё права
  • Гісторыя
  • Літаратура
  • Фотарэпартаж
  • Афіша
  • "Будзьма!" прапаноўвае
11.01.2019 | Літаратура

Даследчык беларускай кухні Алесь Белы выдаў гастранамічны даведнік

Пабачыў свет зборнік «Беларуская кухня. Гастранамічны даведнік »- сумесны гісторыка-культурны праект мінскага выдавецтва «РенессансПаблишинг » і гісторыка беларускай кухні Алеся Белага.

biely

Багата ілюстраваныя і ўдумліва напісаныя нарысы пра 39 беларускіх страў і прадуктаў і 8 традыцыйных напояў – ядро ​​выдання. Слоган праекта – «Ад гісторыі да папулярнага!» – паказвае на імкненне складальнікаў не проста ліквідаваць белыя плямы гастранамічнай культуры Беларусі, але і пазнаёміць чытачоў, у першую чаргу айчынных і замежных турыстаў, з тымі месцамі дзе напаўзабытыя рэаліі нацыянальнай кухні вярнулі да жыцця нашы сучаснікі – рэстаратары, вытворцы прадуктаў, ўладальнікі аграсядзібаў. Алесь Белы з глыбокім веданнем прадмета (на яго рахунку не адна кніга на гэту тэму) распавядае пра ўплыў палітычных і эканамічных фактараў на фармаванне кулінарных традыцый нашых продкаў, аб іх росквіце і забыцці, і выказвае надзею на іх адраджэнне. Для таго, каб разбурыць стэрэатыпы пра «прымітыўнасці» беларускай кухні і вярнуць беларусам памяць пра кулінарную спадчыне іх продкаў, і была напісана гэтая кніга, якая сабрала гістарычныя факты, рэцэпты, спасылкі на сучасныя рэстараны і аграсядзібы, якія адраджаюць і пераасэнсоўваюць беларускую кухню.

Аб’ём выдання – 230 старонак. Раздзелы: «Закускі», «Супы», «Гарачыя стравы», «Рыба», «Мучныя вырабы», «Дэсерты», «Напоі», «Спалучэнні», «Рэстараны», «Крамы», «Турыстычныя комплексы», «Аграсядзібы», « Брэнды ». У кнізе сабраны рознабаковы ілюстрацыйны матэрыял, і гістарычны і сучасны, уключаючы дасціпныя ілюстрацыі беларускіх мастакоў і апетытныя фота лепшых беларускіх страў.

«Беларуская кухня. Гастранамічны даведнік» стане выдатным падарункам для ўсіх, хто любіць і шануе традыцыі, хоча даведацца пра Беларусь з не зусім звыклага боку, шукае месца (у Мінску і па ўсёй краіне), дзе можна пазнаёміцца ​​з прыкладамі смачнай традыцыі, пра якую так натхнёна і апетытна піша аўтар. «Гэтая кніга, дарэчы, першая для мяне на рускай мове, – своеасаблівы вынік 20-гадовых высілкаў, бо пачаў сур’ёзна займацца гэтай тэмай я ў далёкім ужо 1999 г.» – кажа гісторык. «Спадзяюся, што выхад даведніка заахвоціць вытворцаў і грамадскае харчаванне яшчэ пільней прыгледзецца ў нацыянальныя гастранамічныя традыцыі і зразумець іх невычэрпны патэнцыял».

Выданне ўжо прадстаўлена ў кнігарні «Акадэмкніга». У бліжэйшы час з’явіцца ў папулярных турыстычных месцах і ў інтэрнэт-краме oz.by. У далейшым схему распаўсюду можна ўдакладніць па тэлефонах +375 29 632-44-40 і + 375 17 369 58 01 (выдавецтва «РенессансПаблишинг»).

Паводле прэс-рэлізу

Tweet

Апошняе ў рубрыцы:

valiancina_shauchenka
Літаратура

Адам Мальдзіс уганараваны дыпломам БІНіМ Канады за 2020 год

Цудоўную навіну паведаміў паэт Сяргей Панізнік: сябра Рады ЗБС «Бацькаўшчына» прафесар Адам Мальдзіс за надзвычайны ўклад у развіццё беларускай культуры і літаратуры ўганараваны Дыпломам Беларускага Інстытута...

valiancina_shauchenka
Грамадства

Стваральнік надпісаў «Жыве Беларусь» на мапе: «Я таксама быў апалітычны»

Мінчук Вадзім Сіманаў ёсць тым чалавекам, які стварае пры дапамозе бега і адмысловага прыкладання, надпісы і малюнкі на мапе Мінска. У вялікай гутарцы з «Трыбунай» ён кажа, што да вясны 2020 года быў апалітычным....

valiancina_shauchenka
Музыка

Таццяна Грыневіч: Я хачу вандраваць у сваёй вольнай Беларусі

Вядомая беларуская спявачка, бард, збіральніца народных песень Таццяна Грыневіч з-за каронавіруса даўно не вандруе па Беларусі, не радуе беларусаў сваімі музычнымі творамі. Дзе цяпер спадарыня Таццяна і чым...

valiancina_shauchenka

Фазэль, бізнес і правы чалавека. Беларускі трыгер еўрапейскай палітыкі

Ціхан Чарнякевіч піша на budzma.by пра нядаўні візіт прэзідэнта Міжнароднай федэрацыі хакею Рэнэ Фазеля ў Мінск. Усім вядомыя, думаю, выказванні накшталт «спорт па-за палітыкай» альбо «проста бізнес,...

Апошнія навіны

    Літаратура
    Адам Мальдзіс уганараваны дыпломам БІНіМ Канады за 2020 год
    Грамадства
    Стваральнік надпісаў «Жыве Беларусь» на мапе: «Я таксама быў апалітычны»
    Музыка
    Таццяна Грыневіч: Я хачу вандраваць у сваёй вольнай Беларусі
    Фазэль, бізнес і правы чалавека. Беларускі трыгер еўрапейскай палітыкі
    Грамадства
    У Гомелі затрыманы праваабаронца «Вясны» Леанід Судаленка
    "Культурызм" з Віктарам Марціновічам
    Віктар Марціновіч: Пуцін на беларускай сцежцы
    Літаратура
    Цыкл мерапрыемстваў, прысвечаны 100-годдзю Івана Шамякіна, стартуе ў БДУ
    Грамадства
    «64 дні ігнараваньня, праслухоўваньня, запалохваньня». Маці забітага Рамана Бандарэнкі звярнулася да Рэне Фазэля
    Краіна
    Сіноптыкі распавялі, калі нарэшце пацяплее
    Грамадства
    Белпошта прапануе выбраць найлепшую марку за 2020-ы. Там нават ёсць «Ева» Суціна і «Закаханыя» Шагала
    Асоба
    Заўтра адбудзецца грамадскае развітанне з Леанідам Лычом
    Краіна
    Беларусь страціла 98 пазіцый у рэйтынгу бяспекі краін
    Навіны "Будзьма!" Літаратура
    «Словы мацней»: Галіна Казіміроўская чытае твор Міхася Чарота
    Грамадства
    Gaudeamus igitur: дакумэнтальны фільм пра студэнцкі пратэст у Беларусі
    Грамадства
    З Унівэрсытэту фізычнай культуры на знак пратэсту супраць дзеяньняў дзяржавы звольніўся кандыдат навук

Афіша

  • 20.01 19:00Анлайн-канцэрт Андрэя Мельнікава
  • 21.01 19:00Літаратурна-музычнае мерапрыемства “Мой Багдановіч”
  • 06.05 20:00Народны альбом

УСЕ ПАДЗЕI

Рассылка навінаў

Важнае пра нас

  • Што такое "Будзьма беларусамі!"
  • Рэкламадаўцам
  • Асобы кампаніі
  • Усе праекты "Будзьма!"
  • Рэдакцыйная пошта: razam@budzma.org

Папулярнае

    • Віктар Марціновіч: А зараз вернемся да нармальнага жыцця?
    • Ад пракату «Доваду» да закрыцця кінатэатраў. Падводзім вынікі 2020 года ў беларускай кінаіндустрыі
    • Як у свеце адрэагавалі на візіт Рэнэ Фазэля да Лукашэнкі
    • Інфармацыйныя спецаперацыі супраць Беларусі ў заходніх СМІ
    • «Што там ў піндосаў», або Чаму Маск — найлепшы прэзідэнт для ЗША

Ахова спадчыны

  • Смуткуем…
  • Сумесныя кансервацыйныя працы
  • Новыя перспектывы супрацы
  • Другое жыццё твора мастацтва
  • Праблема Жыровічскага манастыра вырашана
© Грамадская культурніцкая кампанія «Будьма беларусамі!», 2008-2019.
Логотип
Распрацавана і звярстана Логотип компании IBWM